Resumen:
En este estudio se evaluó el efecto del ácido glutámico aplicado vía foliar en algunas variables de crecimiento y fisiológicas de la planta y en la calidad física y química del fruto, además del rendimiento de tomate (Solanum lycopersicum L.) cultivado en condiciones protegidas. Los tratamientos fueron 1.5, 6.0 y 12.0 g L-1 de ácido glutámico y el control con 0.0 y se condujeron bajo un diseño completamente al azar con 4 repeticiones y 4 plantas por repetición. Las variables respuesta fueron altura de la planta (AP) en cm, área foliar (AF) en cm2, contenido relativo de clorofila foliar (CRCF) en valores SPAD (Soil Plant Analysis Development) y la actividad de glutamina sintetasa (GS) en μM de γ-GHM·g-1·h-1. Para la calidad del fruto: peso fresco (PFF) en g, diámetro polar (DPF) y ecuatorial (DEF) en cm, materia seca (MSF) en %, contenido de sólidos solubles totales (SST) en °Brix, pH (PHF) y; rendimiento (R) en Kg m-2. El CRCF en plantas de tomate con 167 días después del trasplante incrementó 8.9 y 6.0% con 6.0 y 12.0 g L-1 de ácido glutámico, respectivamente. La concentración de 6.0 g L-1 de ácido glutámico también incrementó 27.4% el R, 4.1% el DEF, 10.3% el PFF y 16.9% la MSF. El PHF aumentó 5.3% con 1.5 g L-1 de ácido glutámico. Con la aplicación exógena de ácido glutámico se obtuvieron incrementos en CRCF, R y algunos atributos de la calidad física y química del fruto de tomate.
