Castillejos Reyes, Carlos
(Instituto Politécnico Nacional. Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional Unidad Oaxaca (CIIDIR Oaxaca), 2022-05)
En México, los agaves han tenido importancia cultural y económica desde tiempos prehispánicos. Actualmente son la materia prima para la producción de mezcal, una bebida alcohólica tradicional en el estado de Oaxaca. En ...