Aragón Lucero, Iraís
(Instituto Politécnico Nacional. Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional Unidad Oaxaca (CIIDIR Oaxaca), 2018-01)
La gelatina, biopolímero proveniente de la hidrolisis del colágeno, puede ser extraída de residuos de la industria pesquera, como son los materialescartilaginosos y óseos.Los biopolímeros, como la gelatina, pueden convertirse ...