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Browsing by Author "López Ortiz, Anabel"

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  • Secado convectivo de ajo (Allium sativum, l.) con condiciones variables de operación 
    López Ortiz, Anabel (Instituto Politécnico Nacional. Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional Unidad Oaxaca (CIIDIR Oaxaca), 2011-12)
    El presente trabajo tiene como objetivo estudiar el efecto del secado no-isotérmico (variación de la temperatura en forma de una onda trapezoidal a diferentes periodos de onda: 60, 80, 120 y 160 min) e isotérmico (a 40, ...
  • La temperatura de transición vitrera en el secado convectivo con condiciones variables de ajo (Allium sativum l.) 
    López Ortiz, Anabel (Instituto Politécnico Nacional. Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional Unidad Oaxaca (CIIDIR Oaxaca), 2006-11)
    El secado convectivo a temperatura constante frecuentemente tiene una duración larga y costosa, además, la calidad del producto se ve afectada por las condiciones del proceso, principalmente por la temperatura de secado. ...