López Ortiz, Anabel
(Instituto Politécnico Nacional. Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional Unidad Oaxaca (CIIDIR Oaxaca), 2011-12)
El presente trabajo tiene como objetivo estudiar el efecto del secado no-isotérmico (variación de la temperatura en forma de una onda trapezoidal a diferentes periodos de onda: 60, 80, 120 y 160 min) e isotérmico (a 40, ...