Martínez Martínez, Raquel
(Instituto Politécnico Nacional. Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional Unidad Oaxaca (CIIDIR Oaxaca), 2018-12)
México cuenta conuna amplia diversidad de maíz, conservada por pequeños agricultores quienes la clasifican por color de grano principalmente. El color se produce por la síntesis de pigmentos enla cutícula y capa de aleurona ...